Ärtsoppa

Efter att ha spontanshoppat en säng i söndags så kände jag att vi måste börja spara lite pengar. Ett alternativ är ju att äta ärtsoppa. En burk ärtsoppa i butiken kostar 99 cent, men är kanske inte så hemskt gott. Det kan jag göra bättre själv tänkte jag.

4 Pers:
Olja för stekning
1 lök
600 gram frysta ärtor
4 dl grönsaksbuljong
1,5 dl mjölk
Creme fraiche

Hacka löken och fräs den mjuk i rapsolja utan att den tar färg. Tillsätt buljongen och ärter. Låt koka 8 minuter.
Mixa soppan slät och tillsätt mjölk och smaksätt med peppar. Späd eventuellt med mer vatten till önskad konsistens. Blanda i lite creme fraiche enligt tycke.

Lätt som en plätt, och gott! 4,20 € kostade denna sats för fyra pers, så ganska bra hölls budgeten också.